2024/04/13
高岡の居酒屋たかまさで造り盛合せ!
本日は天然ブリ、クルマダイ昆布〆、イワシ、本マグロトロ、バイ貝、平目です。鰤はほどよい脂と旨味、トロもほどよい脂がとろけます(*^ω^*) バイはコリッコリで旨味もある\(^ω^)/ 鰯はさすがに先月の異様な脂のりまでは行ってませんが(^○^)、いやはやそれでもたっぷりの脂だ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ そしてクルマダイはマトウダイの富山県の地方名、〆昆布の過剰な旨味と本体の凝縮されてちょうど良い塩梅の旨味が(・∀・)スンバラシイ!!
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