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2021/08/07

陸奥鶴田ふくのおまかせセットのお造り!

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今日は宮城産カツオ(炙りのタタキ風?)、青森産本マグロ、そしてホタテ。ねっとりと旨味が口どける本マグロ、少しの茗荷で引き締まるカツオで赤身二巨頭、そしてヒオウギガイ(高知の長太郎貝)慣れしたよねざわにはホタテは柱2分割がちょうど旨味を味わえるサイズであります!(^^)v もちろんヒモも(・∀・)ンマイ!!

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