今日は宮城産カツオ（炙りのタタキ風？）、青森産本マグロ、そしてホタテ。ねっとりと旨味が口どける本マグロ、少しの茗荷で引き締まるカツオで赤身二巨頭、そしてヒオウギガイ（高知の長太郎貝）慣れしたよねざわにはホタテは柱2分割がちょうど旨味を味わえるサイズであります！(^^)v もちろんヒモも（・∀・）ンマイ!!