2017/05/05
鵜方の居酒屋てっちゃんでお造り松、さらに田光(たびか)純米吟醸(((o(*゜▽゜*)o)))
お造りは松(他に竹で梅はない)。左上から時計回りにさざえ、いさき、かつお、あじ、紋甲いか、ぶり、ひらめ。どれももちろん標準以上ですが、栄螺の鮮度、伊佐木の旨味、鰹の血の味、鯵の脂、烏賊の甘味が特筆かな。昨日北陸の魚食らってたとは思えないこのへんげよ!!
そして噴井3合呑んだので、同じく三重の地酒、田光(たびか)純米吟醸にいこーん。おお! 香り以上にリンゴの旨味が来る! 酸味もリンゴのそれとしか感じられない!! これぞまさに、アルコール添加してないから花よりも先に口腔に来るのだなぁ…
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