2016/05/14
海鮮炉端焼屋八兆(笑)にて、温友おかさんが今朝坂田港で釣ってきた鰆と稚鰤を焼く!
サワラはやや水っぽいかなー。 でも白身は上品な旨味で皮の近くは鯖っぽい旨味。臭みとかまったくないのはおかさんの初期処理スキルですね(^_−)−☆
ワラサももちろん塩焼きっですが、ホール解体だからこその身だけでない、卵、ハツ、肝の4点セットでんがな\(^o^)/ 卵と心臓は普通でしたが肝臓はさすがに美味しい(⌒▽⌒) そして身は普通に美味しくて、そらブリなんだから当然だよね^^;
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