サワラはやや水っぽいかなー。 でも白身は上品な旨味で皮の近くは鯖っぽい旨味。臭みとかまったくないのはおかさんの初期処理スキルですね(^_−)−☆
ワラサももちろん塩焼きっですが、ホール解体だからこその身だけでない、卵、ハツ、肝の4点セットでんがな＼(^o^)／ 卵と心臓は普通でしたが肝臓はさすがに美味しい(⌒▽⌒) そして身は普通に美味しくて、そらブリなんだから当然だよね^^;