2015/11/23
続きましての徳島ラーメン入門編パート2はよあけの真向かいの麺王徳島駅前本店で、かた麺500円+生卵50円+豚バラ追加200円を5分完食(^○^)
トッピングの生卵と豚バラはセルフで載せます。スープはコテコテの豚骨メイン。臭みはありませんが、しかし、本来醤油という調味料が持つカドが、全く和らぐことなく、どころか強調されたエッジになってるのにびっくりです! 生卵はむしろコッテリを増強する向きで。こりゃ、明らかにご飯のおかずにすることを第一義にしたチューンではないでしょうか。かた麺はまぁこんなものか。醤油の濃ゆさでスープ飲みに時間を要し5分完食のごちそうさまでした!(^○^)
うーん、これの本家の東大には一度行ってみたいですが、私は徳島ラーメンよりさぬきうどんがよりいいかな^^;
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