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2024/01/06

高岡の居酒屋たかまさで造り盛合せ!

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天然ぶり、ザス(カジキ)、天然ブリ、平目、アジ、本マグロトロ、そしてタラ子つけ!! ザスはほどよい脂が身の旨味を引き立ててます(^_?)?☆ ブリもほどよい脂で身が(・∀・)ンマイ!! アジも脂と旨味がベストバランス、平目はかなり旨味濃ゆくてびっくり! トロはこれ大だよ! 脂の旨味甘味が凄過ぎた!!(((o(*゚▽゚*)o)))
そして…能登の食べ方、真鱈の刺身に真子煮付けをまぶしたタラ子つけを初体験!(*≧∀≦*) 真鱈の刺身は以前宮古の寿司店でいただいて以来の2度めですが、食感がぐずぐずめのところに真子で足し算してマスクしてる…知恵だ*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

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