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2020/01/25

北海道ホテルのディナー、魚、そしてお口休めのシャーベット

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姫鯛のソテーとつぶ貝と茸の香草仕立て パプリカ風味クリームソース、長い名前。脂を閉じ込めたヒメダイソテー、淡白なつぶ、に対して椎茸ぶなしめじ舞茸とハーブ足して全部ではじめてバリンマになるんだなぁ…(*゚▽゚*)
そして魚のあとのリセット用シャーベットはバリバリ酸っぱいレモンでナットク(^○^)

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