姫鯛のソテーとつぶ貝と茸の香草仕立て パプリカ風味クリームソース、長い名前。脂を閉じ込めたヒメダイソテー、淡白なつぶ、に対して椎茸ぶなしめじ舞茸とハーブ足して全部ではじめてバリンマになるんだなぁ…(*ﾟ▽ﾟ*)
そして魚のあとのリセット用シャーベットはバリバリ酸っぱいレモンでナットク(^○^)