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2019/11/17

第3回方言漢字サミット懇親会の笹乃雪の豆富コース、豆富白酢ソースにつけていただく生盛膾、冷奴、胡麻豆富、あんかけ豆富

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豆腐は充填ものよりは粗くてかすかな舌触りと自然な濃ゆさが絶妙です。あんかけが2椀なのは皇室由来らしいので無視、でもこの餡は甘くなく鰹出汁が上品で感動!

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