2018/01/22
山羊料理美咲でメインイベンターたる山羊汁!
あからさまに人を選ぶパステル顔料系のにおい(;゜0゜)も、汁の中の肉はふつうに美味しいマトンの風味。脂身はクセの強目目のマトン。そしてレバーがかなりクセ強いんですが、いわゆるレバー全般の風味とはぜんぜん違う独特の味ですぞ。 で、このにおい、これフーチバー(よもぎ)の香りと皮の香りが合わさることで、顔料系のくささになっているような気がしました。味的にはまさによもぎあってバランスよいので、においさえよければこれは極上の滋味! でも人は選ぶかなやっぱり(^◇^;)
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