あからさまに人を選ぶパステル顔料系のにおい（；゜０゜）も、汁の中の肉はふつうに美味しいマトンの風味。脂身はクセの強目目のマトン。そしてレバーがかなりクセ強いんですが、いわゆるレバー全般の風味とはぜんぜん違う独特の味ですぞ。 で、このにおい、これフーチバー（よもぎ）の香りと皮の香りが合わさることで、顔料系のくささになっているような気がしました。味的にはまさによもぎあってバランスよいので、においさえよければこれは極上の滋味！ でも人は選ぶかなやっぱり(^◇^;)