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2016/05/14

焼肉八兆で鶏皮に砂肝

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まさにマスターの手技が活きてるこの2品。鶏皮はきちんと処理されてて、かつ焼き上がりの縮みを計算した大きさに切られてます。脂っこさがホント程よいのよね\(^o^)/ 砂肝は今日はあまりに大きいために分厚くなってますが、いつもはホント、砂肝であることを感じさせない切りというか。でも味は当然として、歯ごたえも砂肝なんよね!(((o(*゜▽゜*)o)))

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