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2015/01/12

五郎万代店のお刺身7点盛り!

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鱸昆布〆、めじ鮪、不明^^;、バイ貝、槍烏賊、佐渡寒鰤、不明(鮃の仲間?)。2点ほど覚えきれずすみませんm(_ _)m
鱸は昆布〆ならではのねっとりとした旨味が生原酒に合いますね!(^○^) めじ鮪はこれ中トロのような? 脂程よく乗ってて甘い甘い( ´ ▽ ` )ノ バイ貝はスーパーコリッコリΣ(・□・;)、槍烏賊は旨味が海苔・胡瓜と連続的に変化していくという珍妙な美味しさ。寒鰤は昨晩よりは脂少なめですがその分肉の旨味と脂の甘味のバランスがとれてます*\(^o^)/* 鮃の仲間らしい白身はあっさり味で山葵多目がぐっと(^_^)v

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