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2007/10/26

リアル〆で沢庵&鯛で澄まし

今気づきましたが、手打ちそば自慢の宿はみんな蕎麦を早い段階に出されてたのです(おとといの小屋原もそうでした)。でも本来(いや江戸では蕎麦で酒呑むのが普通ではありましたが)現代の蕎麦はやっぱり主食系なので、現代的にはこのタイミングであるべきなんですよねo(^▽^)o

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