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2025/05/18

和倉温泉福ちゃんで七尾産赤西貝お造り1500円

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アカニシと云えば首都圏の回転寿司でよくある、輸入の、歯応え命、の貝ですが…大将から「それ別物だから。」! 調べたらこちらは標準和名コナガニシ、歯応えは似てますが味はけっこう違ってて、噛むごとに甘味も強い旨味も来る! いやー勉強になりました、能登の海産物の豊かさよ!!m(__)m

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