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2024/01/27

青森県鶴田町小料理ふくのおまかせ料理の3つめ、たづ揚げだし!

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たづ=真鱈白子と茄子を薄衣で揚げて濃ゆめの出汁掛けて。この出汁の強い強い甘味と旨味と塩味、そのすべてがたづにも茄子にも合ってて!! 美味し過ぎて涙出てきたわ…(*´ω`*)

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