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2023/12/30

天文館まえわり屋で枕崎産カツオの腹皮、阿久根のおばあちゃん家の自家製薩摩揚

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鰹節製造の剰余説ある腹皮は塩味強めですがそれ以上に旨味も脂もすごい! 薩摩揚はふわっふわで、しかもめためた甘くてこれぞ薩摩の薩摩揚げだよな?\(^ω^)/ でも地元のUさんは「甘過ぎる」とのこと(^◇^;)

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