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2020/09/06

高円寺ことだまでごぼうとピーマンの南蛮漬け、塩豚と野沢菜のポテサラ

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ていねいな切りの牛蒡と油で風味引き出されたピーマン、そこに強めの酸味と胡麻粒の香味が加算! ポテサラは形を保った芋が瞬時にほろりとほどけ、やはり酸っぱめのベースに塩豚のコクと野沢菜の締めが(・∀・)スゴイ!!

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