2019/05/01
広島県上帝釈峡角屋旅館のばんごはん1回目の日本酒は近隣の山岡酒造の瑞冠純米吟醸生酛仕込、そして押し寿司鴨鍋おじやと突き抜けました！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
生酛はさすがに酸味強くしかしそれはファーストアタックだけ、その直後に、現代日本酒にはあまりない、なんとも云えない、米の旨味とも違うのがきます！ それでいて吟醸香もほんのりあり。（・∀・）ユニーク!!
そして押し寿司は手前から、鯛、サーモン、鯵と思われます。鯵の肉厚をまったく写してなくてすみませんm(_ _)mが、いちばん美味しかったのはその鯵かな。サーモンの脂が私ですら濃ゆ過ぎると思いました(^◇^;)
メインの鴨鍋はほぼほぼ動画しか撮ってなくて前2枚しか静止画がないm(_ _)m 鴨は上品な脂に噛みしめるたびに旨味が出る逸品でした！＼(^o^)／ 当然におじやは、最初何も塩分足さずに食べて、鴨と各種きのこと白菜とベースの昆布の旨味の百家争鳴にびっくりした！(*≧∀≦*) 次に鴨鍋用のぽん酢醤油出したら旨味やや喧嘩^^; 少しの醤油垂らしが正解でした！＼(^o^)／
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