まず豚ハラミですが、なんか鰹出汁のような、他の哺乳類に無い謎の濃ゆい旨味があり、これ先月に深川ホルモン蔵押上店で食べたときとおんなじ味わいなんです！(◎_◎;) そして塩ホルモンしおという衝撃のオーダー、つまり「たれ」もあるわけですが（笑）、塩した豚小腸をみっしりと串に刺して、で焼くときに塩かタレ、ってことかと。東鳴子温泉焼肉八兆でのあのジュース＆脂はほどよく落ち、噛み応えある食感とその奥の旨味凝縮がすばらしいと思いました！(#^.^#)