ホタテの上位互換でホタテより旨味強いしホタテだとカドミウム汚染されてるため食べられない中腸腺もいただける、しかも貝殻カラフル(*^ω^*) なヒオウギガイ、これは色こそジェネリックなオレンジですが（他に黄、紫、赤、ピンクなど！）、醤油に加え少しバター垂らされてて旨味さらに（・∀・）アップ!! 身も大きめだし、レモン垂らせばまた味わい広がるし、最強の貝なんである（よねざわ調べ）！！！ ラスト残ったバター味醤油に下敷きのキャベツ付けて食べて余すところが貝殻とレモンの皮だけなんである(^^)v