せんな＝ワサビの茎葉のおひたしは最初に青く瑞々しい風味が来て「あれ、アリルイソチオシアネートは湯掻きで抜けてる？」と噛んでたらラストで思いっきり粘膜が襲われた！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) そしてごぼうはわずかに残るアクと土風味が油とセットで旨さにしか感じられない！！ψ(｀∇´)ψ