本日はヒラメ、ガチえんがわ、マソイ、中トロですべて青森県産\(^^)／ ヒラメはめっちゃ旨味濃ゆい＆身が崩れる熟成よ( ^ω^ ) えんがわはガチヒラメとしては脂たっぷりかつ歯応えあって旨味も強し(^^)v マソイは独特の旨味が青森に来たな?感を強く感じさせてくれます。そして中トロはほどよい量かつきめ細かな脂がほどけて赤身の旨味そして酸味が来る、というまさに理想的な中トロである(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))