周辺の住民に不動地区のことを知ってもらおうと毎年開かれていた（近年はコロナで非開放）不動ふるさとカーニバルには縁あって毎年参加させていただいてもらっており、その際に知ったガチ地場のお店がこちらです。徳島のその種の地区のソウルフードであるイリカス（牛の内臓を炒って日持ちよくしたもの）をふんだんに使ったイリカス入り焼そばとイリカス入りネギ焼。もちろん眼前焼オープンキッチンでの分解写真！ まず、ネギ焼の土台を作りイリカス、焼そばは直接イリカス、でネギ焼にヘット。で焼そばの麺に大量のキャベツ載せて、で焼そばもネギ焼もひっくり返して大蒸し焼き＼(^ω^)／ さらにひっくり返して整えて完成です。噛めばイリカスの芳醇な脂！(**) 上品な脂っぽさは旨味そのもの、ヘットも足されてるネギ焼は醤油味でこれまた旨い！ これで合わせて750円…恐るべしムラメシ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))