サワラは木目細かい脂がほどよく溶けててサワラの風味も引き立ちます(^○^)。タコは旨味かなり強く、ツブはジャストなコリコリで旨味強め。トロは脂が溶けますがザスは赤みがほどけてくくちどけなんですよ！(OvO) ヒラメは昆布強すぎてファーストアタックも余韻も昆布の味(^◇^;)、真ん中に本来の旨味が来ますね！( ^ω^ )