素朴な米の味がメインで余韻にもほんのわずかえぐみがありますがこれこそが本来の純米酒かも、とよねざわはこちらでは必ず頼むサケなのです。そしてそんなだからこそ白エビ唐揚にもまったく引けを取らず闘えてるのだ(^○^)