北陸新幹線来てからの新メニュー、ていうか白えびは石川ではなく富山では（笑）。という細かいことは抜きにして、下世話な脂のかき揚げは白えびと玉葱が妙に合います。蕎麦は太麺のやわ、かけつゆは出汁味甘めの関西で全体に濃ゆいかも。4分完食です。