日本酒垂らした焼海鞘のグンバツさはいつもレポしてるとおりですが、この鴨肉ヤヴァス((((；ﾟДﾟ))))))) 胸肉なんですが、脂ほぼゼロかつレバーレベルの濃厚な血液の鉄味＆酸味がまさに野生種！！ 鹿はあっさりですよ♪ いっぽうの定番品はさすが定番の安定、絶妙なサイズの鶏皮になぜ平らなんだ？！？！の神秘の切りな砂肝！！！