ホワイト海老、オオタニワタリ、宮古ぜんまい、アカマチ（ハマダイ）、セイイカ（ソデイカ）、ヤングコーン。いずれも衣は最小限でかつネタのよさをそれぞれ最大限に引き出しているまさにプロの技！
オオタニワタリがまさに軽い食感でかつ山菜としての旨味がふわっと来ます！ 薇は逆にねっとりかつほっくりと。エビもぷりっぷり！ そして鯛と烏賊はまず塩でひとくち、次にたっぷりつゆにひたしていただきます。素材も旨いしつゆだくはまた別の美味さになる！ ヤングコーンはヒゲが実に美味しく、また中身はとろとろになっててコーンの旨味爆発でんがな＼(^o^)／