ここは11年前の人生初さぬきうどんめぐりで寄ったお店で、2年ぶり4回めです。12分待っての茹でたて（釜玉なんであたりまえですが(^^;)）で、卵とだし醤油は底にあるとのことで、混ぜ混ぜしていただきます。おお、元々ここの麺はやや硬め（≠コシ）なんですが、釜玉にしてもそのテクスチャーは同じですね。逆に言うと経時変化は比較的少なく、安心してマイペースで食べられるかな。ごちそうさまでした(^^)