もらった麺を湯がかずにそのままだしタンクからかけつゆ入れましていただきます。さか枝の麺はコシが「厚い」。ある程度の深さまで弾性があり、その奥から急にストンと歯が落ちるんですね。それを噛まずに喉で味わえばもう強い反発でエクスタシー(^_−)−☆ かけつゆも出汁が濃過ぎず薄過ぎず、薄口醤油の旨味が（・∀・）イイ!! もちろん11月にもまた来ます！！( ^_^)/~