いつもの繰り返しですが^^;、高岡のちゃんぽんとはうどんと蕎麦が半々入ったかけ麺です。蕎麦はかなりの太麺ですがコシはなく、すすったときの蕎麦の香りはちゃんとあります。対するにうどんは細麺で多分蕎麦麺の断面積2倍くらいしかないんじゃないかなぁ。もちろん関西スペックのくたくたコシゼロ（褒めてます）。かけつゆはかなり甘いんですがそれ以上に塩味が突き刺さる西日本仕様であります。
ここも次回は3月13日かな(^_^)v