今日の鶏唐はデカいのとちっこいののペアですが、3枚目、うーん全体に小さくなったような気も？(°_°) もちろんそれでも、鶏皮の脂とジャンクな揚げ油の染みた硬い衣がポイント☆。
麺は…これ書いても当事者以外誰も怒らないと思いますが^^;、全国の駅そばで最まず麺な気がします(^◇^;)。小売の麺の場合、沖縄そば以外は蕎麦粉を3割以上使わないと蕎麦を名乗れないんですが、外食にはその規制がなく、これもう殻のつぶつぶすら皆無で蕎麦粉1割未満なんじゃという(^◇^;)
かけつゆは大久保駅南口ちかくの路麺店、長寿庵（ここのところ Twitter でしばしばレポート中）ほどには醤油多くないんですが、甘味旨味が薄く、味のメインは結局醤油なのよね。まぁこれは鶏と唐揚げ衣と麺とつゆのパッケージで成り立ってるものだ＼(^o^)／