味噌に浅漬けしたホソを焼いたシロコロは味噌の風味が奥に残る脂のンマ味のカタマリだーっ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
そしてひっかり雑炊、今回は徳島からのお客さんが「これまで玖伊屋で作ってきた中でようやく最高の本物の出来になった！」とのことで（ただし理由はホソをつまみ食いするスタッフがいたからというトホホな理由m(_ _)m）！ 味噌ベースで大麦粉、ホソ里芋小松菜でボリュームもあるし脂のンマさが引き立つ！(((o(*゜▽゜*)o))) 今や大麦粉を扱うお店もほとんど残ってないそうで、現在買えるのはなんと肉屋さんだそうで…まさにムラめしを求めるニーズに応えてるということなのでしょう。そんな貴重な体験を今日もまたいただきましたm(_ _)m