まずは胡麻豆腐＋色付きタピオカ、２種のなめ茸＋セロリ＋もずく、鮑の胡桃味噌和え、シンプル茶碗蒸し、鯛鰤烏賊刺し、鰹タタキ。真っ先に茶碗蒸しの均等さに感心し、前菜のありえない取り合わせの妙に驚愕し、刺身の味ごたえに感動す。o(^▽^)o