先の馬すじとは対照的に味噌ベースで塩味しっかり（付け合わせのコムラのなんばんみその立場^^;）、馬肉は脂乗り乗りでこれは（・∀・）ンマイ!! 具材は白菜白滝ぶなしめじ豆腐凍豆腐で馬すじ煮込みと明確に分けられてて設計（・∀・）スゴイ!!