九州なのでかなり甘い味付けなんですが、そのタレの甘さよりも、ヒラマサの脂の方が甘いんだな！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))? カマはまさに脂のカタマリ、対するにもちろん、皮目や眼の裏はコラーゲンまみれである（画像グロくて出せない）！！
…ぁっ、すっかりレポし忘れてましたが、にぎりが来た直後に、地米焼酎、湯浦を水割りでお願いし、ただいまその2合め、すなわち米トータル3合めを呑んでおります。こちらは中盤から余韻にかけて良き米くささが増幅する、米好きなら好みな味わいですよ！！(^^)v