海外店舗の人気メニューだそうで、麻婆豆腐ソースとカレー（ととび辛スパイスと油）を練って素揚げ茄子をトッピングしたんじゃないかな。ちと麻婆部分の塩分があるため全体が塩辛めなのがバランス的にマイナスですが、全体としては「CoCo壱の麻婆カレーはこうだよなぁ」というわかりやすいお味。とび辛スパイスは無くて3分半完食のごちそうさま。