今回は左上から順に汐の子（ヒラマサ）、ザス（カジキ）、メジマグロ、アオリイカ、平目、トロ。汐の子は鮮度抜群、ザスは水っぽい中にしっかり旨味と酸味、メジマグロも鮮度よくてクリアーな旨味、アオリイカは甘い甘い甘い！ 平目はぐりんぐりん食感で脂も多め、逆にトロはほどよい脂でむしろ身の旨味を感じます(^○^)