にぎりはカンパチ、コウイカ、タチウオでお造りと共通ですがカンパチはより甘くタチウオはより噛み応えの旨味が強く、コウイカは同じ旨味だ(^○^) そしてお椀は生蒲鉾と言いたくなる超なめらかすり身にアオサ、このアオサの爽快な風味は初体験だ(*???*)