ひとくちステーキはいわゆるヒレミミ、ヒレ肉の塊の周縁の脂をふくめてひとくちサイズに切り出したもの、まさにヒレ肉＋牛の脂の味なんです！(^^)v
そして謎肉…そもそも「タン先」をオーダーしたはずが「端（たん）の肉です」との謎サジェスチョンでのサーヴ(￣O￣;)、食べましたがもちろん美味しく、「猪2票、鹿1票」との投票結果、正解発表は今週土曜日だそうです…って2人は土曜に来ないし！(^◇^;)