とも和えは助手Kさんの手づくり、うす塩で少し甘めでバランス（・∀・）イイ!! アカザラガイはイタヤガイ科、ホタテ的な旨味に独特の風味がかぶさっててなかなか（・∀・）ンマイ!! ホッキは貝殻を伏せて土台にして水平に焼ける工夫、ピンク化して甘味増しててバター足さなくても十二分に旨い(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))