要するにカマのトロ（そのまんま）、東京だと20000円クラスじゃないと食べられない逸品です！ もちろん牛脂のレベルに近い脂、かつちゃんとマグロの旨味ががっつりあるのよね！(*≧∀≦*)
そしてそんな脂に加えて自家製茗荷甘酢漬のインターリュード。甘味強めは北東北スタンダードですが、さすが寿司店、茗荷の風味や刺激を、ガリより弱めに、しかしきっちり残してます！ そもそも生姜茗荷は古語の「せのかめのか」、兄妹にたとえたネーミングなので、さすがであると！＼(^o^)／