ヒレミミはヒレ肉とったあとの部分の有効活用ですが、これが赤身部分はヒレそのもののあっさり味、そして脂も付いててこれなんで他の焼肉店で出さないの？ と疑問を覚えるンマさ！ヽ(´▽｀)/ そしてSさん宅作のアイヌネギはもちろんビシッと刺激は来ますがすごく深い旨味と少しの甘味を感じられて（・∀・）イイ!!