前菜は人参のムースとシーフード コンソメジュレ掛け。外側のソースは枝豆とビーツだそうですよ。海老と蟹を甘くてふんわりの人参ムースが包み込み、ワンランク上のコンソメ味がアクセント。枝豆ソースもビーツソースも（・∀・）イイ!! 嗚呼私にはもったいないぞ…
ホテルパンは十勝産キタノカオリ100%、薄皮パリンパリンで中はかなりもっちりしっとり！ そしてイーストの香りにほんのりとだけ小麦の風味。お上品でございます♪
玉葱のクリームスープはほどよいなめらかさに濃ゆい乳脂肪、そしてそこにほんのりと薄皮のようにのっかってる玉葱の風味！(OvO)