タン先は風味も脂も強くて食べやすいんですが最後の筋が人を選ぶ、というかマスターも通常メニューに入れられるように試行錯誤中のようです。が、これは賄いなんでそのまんま（笑） 生ラムはこれまで塩でいただいてましたがタレだと脂も風味も引き立つんですね！(OvO)