付け出しは蕗味噌、栗渋皮煮、鯉の肝＆玉子。そして眼前の帝釈川産の天然ヤマメ塩焼きに茶碗蒸しです。まったく甘くて美味いだけの栗にまったく苦くて美味い蕗！ そして茶碗蒸しは昨晩のあまりの変化球（平皿、下部はきのこ3種と澄んだ出汁で上部が原形質流動）から一転してのオーソドックスな旨さです＼(^o^)／