ゴーカイにタタかれて出来上がったなめろうはほどよい粘度にベストな味噌の効きでサケがススムくん！＼(^o^)／ 淡麗辛口な北川びとは辛口と言いつつ口含み直後には甘味が来ます、がスッと消え行きますね(^○^) 確かにこれはお魚向きかも！

追記：今気づきましたが、入店時の投稿につけた店頭画像、「あじのたたき」になってますね。少なくとも私が小学生のころ、40年前は、これはなめろうではなくたたきと呼ばれてましたよ確かに。そして高知県のタタキか浸透し、また本来の発祥地のひとつたる房総半島での呼称なめろうが浸透して、区別のためにこれは全国的にもなめろうと呼ばれることになった気がします。